丹波篠山市に、山の芋食パンを販売しているパン屋さんがあると聞いたので、購入してみました。
パン屋さんの名前は、Bakery Cafe HIkoOKIです。
篠山でも、少しメインの地域からは外れる日置地区にあるんですね。
篠山って、少し外れが今面白いんです。
の詳しいレビュー記事
乃が美×銀座に志かわ×ハレパンを食べ比べ！実際に試食したレビュー記事はこちら！【注目】
Bakery Cafe HIkoOKIの山の芋食パンの 感想・レビュー！まずい？美味しい
Bakery Cafe HIkoOKIの山の芋食パンは、角食パンと山食パンの2種類あります。
どちらも山の芋食パンと銘打たれています。
山の芋を生地に練りこんだ食パンなんです。
山の芋食パンはまずのか？実食した感想をレビュー
山の芋食パンを実食した感想をレビューしたいと思います。
山の芋食パン山食パン外観・見た目
山の芋食パンの山パンは、表面が艶々と綺麗な食パンです。
このパン、丁寧に作られている事が手に取るとわかります。
後で写真が出ると思いますが、割れないんです。
普通、角パンでもつなぎ目で割れる事が多いんです。
つなぎ目って、食パンは３つの生地の塊を一つの型に入れて焼きます。
この塊と塊の間が割れやすいのです。
ところが、山の芋食パンは割れないんですね。
丁寧に作られているんだろうなって思います。
山の芋食パン角食パン外観・見た目
山の芋食パンの角食パンは、しっかりと角に焼かれた食パンです。
型の中で、きっちり発酵していて、しっかりと焼き上げられていると感じます。
生食パンと呼ばれている食パンなどは、隅が焼き目が入っていない食パンもあります。
そこがしっかり全て焼き目が入っているところが凄いと思います。
山の芋食パン山食パン甘さ
生食パンでないので、甘くはありません。
どちらかと言うと塩味が強いと感じるかもしれません。
ですから、焼くととても美味しいトースト向けの食パンと言えます。
山の芋食パン角食パン甘さ
角パンは、山食パンよりも密度が高い食パンとなっています。
なので、山パンはしっかりと食べ応えのある食パンです。
山の芋食パン山食パン柔らかさ
山食パンは、ふんわりしてるんだけど、もちもちしている食パンです。
神戸などで人気になりそうな食パンです。
山の芋食パン角食パン柔らかさ
角食パンは、ずっしりと密度の高い食パンなので、ミミも固く噛み切るのに力がいる食パンです。
中も、密度が高いのでもちもちしていて、歯ごたえのいい食パンです。
この辺りが、山の芋が練り込まれているからかもしれません。
山の芋食パン山食パン重さ
山の芋食パン、山食パンは、1本1.5斤と思います。
重さは525gです。
山の芋食パン角食パン重さ
山の芋食パンの角食パンは、1本1.5斤だと思います。
重さは519gです。
山の芋食パンをいろんな食パンと比べてみよう！
様はどこと比べてどうなのかって事です。
高級食パン専門店の生食パンと比べるのか、スーパーで売られている食パンと比べるのかですね。
乃が美やハレパンなど生食パンと比べると
まず、過酷ですが、生食パンと比べてみましょう。
生食パンと比べると・・・
甘さ
まず甘さは比べるまでもありません。
生食パンには、砂糖やハチミツなどが入っている場合が多いです。
だから断然甘くありません。
どちらかと言うと、塩味の方が感じる食パンです。
噛み続けると甘さも感じるのが山の芋食パンです。
柔らかさ
生食パンの多くが柔らかくて、しっとりしています。
そこを比べると、がっしりとして固く感じると思います。
神戸近郊は、もちもち食パンを好む人が多いので、神戸では好まれそうです。
山食パン
角食パン
割った時の繊維の糸ひき感の違いでも分かると思います。
上は山の芋食パン
こちらはハレパンです。
岸本拓也氏プロデュースの食パン
スーパーの食パンと比べると
スーパーで販売されている袋詰めの食パンと比べるとどうでしょう。
最近ではスーパーの食パンも美味しくなりましたよね。
甘さ
スーパーの食パンと比べても甘さは同等か少し少なめだと思います。
最近では、スーパーの食パンも甘くなっているので、それらの食パンと比べると甘くないと思います。
柔らかさ
柔らかさもスーパーの食パンの方が柔らかいと思います。
ずっしりと、もちもち重視の生地だと思います。
兵庫県の食パン専門店
兵庫県は食パン専門店が多い。
兵庫県の食パンを食べ歩いた筆者がおすすえの人気食パン専門店をご紹介！
山の芋食パンの値段
山の芋食パンは1本1.5斤
640円です。
購入させていただいたBakery Cafe HIkoOKIの店舗情報
今回購入させていただいたBakery Cafe HIkoOKIを紹介します。
住所：丹波篠山市日置144
電話番号：090-6321-6813
営業時間：10:00～16:00
定休日：金・土曜日のみ営業中
商品とお値段：640円
オンラインショップ：
最寄り駅：JR篠山口駅
篠山特産山の芋とは
篠山に住んでいるとメジャーな芋でるのが山の芋です。
以前、私も丹波篠山に住んでいました。
丹波篠山に移住するまで山の芋は知りませんでした。
とろろにすると、長芋などよりも粘度が高くて、濃厚な山芋です。
大和イモ黒皮種と言う種類の様です。
自然薯の様に、長細い芋ではなく、丸くてゴツゴツした芋なんです。
見栄えは、こんにゃく芋に近いと言えますね。
まとめ
丹波篠山のベーカリー。
山食パンと角食パンがあります。
もっちりと、しっかりとした食パンです。
