コウベ堂 食パン 山 を実食!もっちり好きの神戸らしい食パンをレビュー

レビュー記事

神戸市の東灘区住吉にある食パン専門店、コウベ堂の食パンを購入しました。

コウベ堂は通信販売も行っているお店です。

神戸ってパン好きが多い街ですが、だからこそもちもち食感が好きなんですよね。

ちょっと、実際に食べてみましょう!!

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コウベ堂 食パン 山 を実食!通販でお取り寄せも可能!!もっちり好きの神戸らしい食パン

JR住吉駅の近くにある食パン専門店。

全国から通販でお取り寄せも可能。

バケット生地を使ったもっちり食パンです。

一晩熟成させた山型パンです。

外観

カナダ産小麦を使って、バッケットの生地で作った食パン。

完全発酵されていて、山型パンになっています。

ハード系食パンなんですが、バケットの様にカリカリには焼かれていません。

山の部分はパリッと、でもふんわりと焼き上げられています。

ペーパーバック

高級食パン専門店は、持って帰るペーパーバックも工夫されている事が多いですね。

一番知られているのはやっぱり乃が美ですかね。

コウベ堂のペーパーバックも可愛くて持ち歩きたいものになっています。

おしゃれなのに和風のデザインは、神戸と共に大関酒造の酒粕を使っているからでしょうか。

香り

大関酒造の酒粕が配合されているからか、いい薫りがします。

カナダ小麦にバケット生地を使っているのに、どこか和の薫りがする。

そんな食パンに仕上がっています。

切り口

バケット生地を使っているというだけあって、生地の気泡が大きく育っています。

バケットを切るとみられる感じ。

バケットも外はパリッと中はもっちりしていますが、山ももっちりしています。

神戸は、ハード系のパンが好きな土地柄。

パンとの付き合いの長い神戸では、老舗のベーカリーがハード系の食パンを供給してくれているため、ハード系の食パンが好きな人が多いですね。

食パンでもハード系の要素を求める人も多いようです。

柔らかさ

ハード系のバケットの生地で焼き上げているので、柔らかいって感じではありません。

中は弾力がある、グルテンの多い強力粉で作られている様な感じです。

生食食感

生で食べると優しいバケットって感じです。

生地自体に粘り気があって、もっちりしています。

焼くと更にもっちり感が出てきて、神戸の人が好きな食パンに仕上がっています。

神戸の人は、柔らかい食パンよりもちもちの食パンに人気があります。

神戸で売れている食パンももちもち食感が売りのお店が多いようです。

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山 食パンを購入させてもらったコウベ堂のお店

住所:兵庫県神戸市東灘区住吉本町2-14-20
電話番号:078-858-8890
営業時間:10:00~18:00
定休日:月曜日
商品とお値段:1本2斤850円(税別)
オンラインショップ:https://www.kobe-do.com/pages/3092361/online_shop
最寄り駅:JR住吉駅
公式サイト:kobe-do.com

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編集後記

コウベ堂は食パン専門店の激戦区である六甲道ー住吉エリアにある食パン専門店です。

JR住吉駅から近いので電車で買いに行くにも便利です。

私はいつものごとく六甲山を越えて買いに行きました。

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