乃が美が使用しているマーガリンには部分水素添加油脂不使用!?トランス脂肪酸がバターより少ないマーガリン

乃が美

乃が美の食パンの原材料にはマーガリンが使用されている事が書かれています。

しかし、マーガリンは危険!

心筋梗塞の危険が増加!

などという情報も見受けられます。

はたして、乃が美は、なぜマーガリンを使用するのでしょうか?

乃が美のマーガリンは大丈夫なのでしょうか。

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乃が美が使用しているマーガリンには部分水素添加油脂不使用!?トランス脂肪酸がバターより少ないマーガリン

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乃が美が使用しているマーガリン

乃が美はマーガリンを使用していることを公表しています。

以前にも掲載している乃が美のパンフレットです。

砂糖の隣にマーガリンと書かれています。

健康によくないと言われているマーガリンを、高級食パンである乃が美が使っているとは・・・

そう思って、乃が美のサイトを見てみると下記の様に書かれています。

乃が美の公式サイトより引用

乃が美のマーガリンにはトランス脂肪酸を低減したマーガリン を使用している様です。

実はトランス脂肪酸というのは、バターの中にも含まれています。

実際に、心疾患の原因となると言われているのは、部分水素添加油脂なんです。

部分水素添加油脂ってなに?

部分水素添加油脂は、液体の食物油に水素を添加して固形化した脂のことです。

食物油は、動物性の脂とは違い大量に作る事ができます。

安く作る事ができる食物油をバターの様に固形化したものがマーガリン。

この時、化学工場で食物油に水素分子を添加しているのです。

部分水素添加油脂は、天然にはないため、人間の体で代謝する事ができないのだそうです。

そのため、血管の中に残ってしまい、血管を詰まらせてしまうとの事なのです。

大手メーカーも販売!部分水素添加油脂不使用のマーガリン

最近、大手のメーカーも部分水素添加油脂不使用のマーガリンを販売しています。

小岩井マーガリンヘルシータイプ

 

パン屋さんのおいしいマーガリン

 

帝国ホテル ホテルマーガリン

 

 

などなどです。

乃が美がマーガリンを使用するわけ

多くの食パン専門店を食べ歩いているのですが、マーガリンを使用しているお店と、マーガリンを使用していないお店があるのは確かです。

では、なぜ乃が美はマーガリンを使用しているのでしょうか。

乃が美のホームページには以下の様に書かれています。

乃が美の公式サイトより引用

バターでは出せない小麦や蜂蜜の風味をマーガリンを加える事で出せるようです。

さらに、乃が美の柔らかさはマーガリンを使用しているからこそだと読んだ記憶があります。

まとめ

乃が美の食パンにはマーガリンが使用されている。

乃が美のマーガリンは、バターよりトランス脂肪酸が少ない。

マーガリンを使用する事で、乃が美の食パンの風味と柔らかさができている。

 

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